Trazabilidad en los alimentos Videojet

Importancia de la trazabilidad en los alimentos. La trazabilidad consiste en un conjunto de medidas, acciones y procedimientos que permiten registrar e identificar un producto desde su fabricación hasta que éste se encuentra en las manos del consumidor final. Datos como el número de lote, la fecha de caducidad, la fecha de elaboración, el número de serie y la descripción del producto, son ejemplos comunes.

Las soluciones de codificación industrial de Videojet, evitan las falsificaciones y las retiradas de producto, además que promueven ahorro y eficiencia en las líneas de producción.

¿Trazabilidad en los alimentos, por qué es tan importante en los productores en Colombia?

Los productos de consumo humano están expuestos a diferentes procesos o ambientes antes de llegar al cliente final. Razones por las cuáles la trazabilidad proporciona datos que permiten estar mejor informados para resolver de manera ágil las situaciones de riesgo ante reguladores o consumidores.

En los problemas de seguridad alimentaria el tiempo es el enemigo, ya que la salud y la vida están en juego, así como los medios de subsistencia de las industrias, las empresas y los empleados. Para las empresas, se trata de la gestión de riesgos y la mitigación, lo que reduce el impacto de los retiros y los costos de responsabilidad.

Para la cadena de suministro, las eficiencias se relacionan con la productividad, es decir, mejoras de flujo de caja, innovación y reducción del desperdicio; y para los consumidores, se trata de acceso a mercados y alimentos especiales, mejorar y fortalecer la confianza de la marca.

Recuerde que Maper, en su división de CODIFICACIÓN, cuenta con un amplio portafolio de equipos Videojet que gracias a su tecnología, permiten una marcación legible y duradera. Además beneficios como ahorros, bajo mantenimiento y eficiencia en las operaciones diarias.